（植物油脂類） オリーブ油 とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油とチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 96 | -96 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 0.1 | 98.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 0.1 | 99.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2 | -2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 32 | -32 | mg | | カリウム | 0 | 260 | -260 | mg | | カルシウム | Tr | 100 | -100 | mg | | マグネシウム | 0 | 16 | -16 | mg | | リン | 0 | 27 | -27 | mg | | 鉄 | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 2000 | -1820 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2000 | -1820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 170 | -155 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.7 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 42 | 84 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 66 | -66 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 24 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
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可食部100g当たりの成分です。 |