（植物油脂類） オリーブ油 とぎんなん 生の栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 1.3 | 97.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 1.6 | 98.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.4 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 33.9 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | Tr | Tr | 0 | mg | | カリウム | 0 | 710 | -710 | mg | | カルシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 0 | 48 | -48 | mg | | リン | 0 | 120 | -120 | mg | | 鉄 | 0 | 1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | マンガン | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 290 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 24 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 2.5 | 4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 42 | 3 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 45 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.27 | -1.27 | mg | | ビオチン | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |