（植物油脂類） オリーブ油 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.7 | -15.7 | g | | たんぱく質 | 0 | 16.6 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 9.2 | 89.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 9.8 | 90.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.7 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.8 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 230 | -230 | mg | | カリウム | 0 | 810 | -810 | mg | | カルシウム | Tr | 75 | -75 | mg | | マグネシウム | 0 | 110 | -110 | mg | | リン | 0 | 290 | -290 | mg | | 鉄 | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | マンガン | 0 | 1.33 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 2 | 178 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.8 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 42 | 11 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 4.9 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 96 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |