（植物油脂類） オリーブ油 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 0 | 37.7 | -37.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 19.1 | 79.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 100 | 20.7 | 79.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 17.5 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 33.9 | -33.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0 | 5 | -5 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 0 | 2000 | -2000 | mg | | カルシウム | Tr | 160 | -160 | mg | | マグネシウム | 0 | 250 | -250 | mg | | リン | 0 | 650 | -650 | mg | | 鉄 | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0 | 1.29 | -1.29 | mg | | マンガン | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 180 | 9 | 171 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 10 | 170 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 1.3 | 6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 17 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 42 | 38 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 250 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ビオチン | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |