（植物油脂類） オリーブ油 と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油と和風料理 和え物類 いんげんのごま和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | 和風料理 和え物類 いんげんのごま和え | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 81.4 | -81.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 3.2 | 95.7 | g | | コレステロール | 0 | 5 | -5 | mg | | 脂質 | 100 | 3.4 | 96.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 7.2 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 9.1 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | ナトリウム | Tr | 480 | -480 | mg | | カリウム | 0 | 270 | -270 | mg | | カルシウム | Tr | 120 | -120 | mg | | マグネシウム | 0 | 44 | -44 | mg | | リン | 0 | 88 | -88 | mg | | 鉄 | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | 銅 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.48 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 180 | 700 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 840 | -660 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 73 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 0.2 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.7 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 42 | 39 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 52 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビオチン | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |