（植物油脂類） オリーブ油 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 59.8 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 0 | 23.9 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 15 | 83.9 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 100 | 15.7 | 84.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 52 | -52 | mg | | カリウム | 0 | 440 | -440 | mg | | カルシウム | Tr | 5 | -5 | mg | | マグネシウム | 0 | 31 | -31 | mg | | リン | 0 | 280 | -280 | mg | | 鉄 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | 銅 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 0 | 24 | -24 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 21 | -21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 0 | 180 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 21 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 3.7 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 42 | 7 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 13 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.22 | -1.22 | mg | | ビオチン | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |