（植物油脂類） オリーブ油 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
（植物油脂類） オリーブ油と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （植物油脂類） オリーブ油 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 0 | 59.6 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 98.9 | 10.3 | 88.6 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 100 | 13.1 | 86.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0 | 14.1 | -14.1 | g | | ナトリウム | Tr | 5100 | -5100 | mg | | カリウム | 0 | 190 | -190 | mg | | カルシウム | Tr | 16 | -16 | mg | | マグネシウム | 0 | 15 | -15 | mg | | リン | 0 | 210 | -210 | mg | | 鉄 | 0 | 4 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 180 | 14 | 166 | μg | | β-クリプトキサンチン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 14 | 166 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2000 | -1985 | μg | | ビタミンD | 0 | 15 | -15 | μg | | α-トコフェロール | 7.4 | 6.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 42 | 6 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 0 | 2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.31 | -1.31 | mg | | ビオチン | 0 | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 別名： オリーブオイル
試料： エキストラバージンオイル
(100 g：200mL、100 mL：91g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |