（ひし類） とうびし 茹で物 とひとえぐさ つくだ煮の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物とひとえぐさ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | ひとえぐさ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 56.5 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 11.2 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 14.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | 23.8 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | 22.9 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 20.7 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 4.1 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 21.1 | 9.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 6.7 | -5.7 | g | | ナトリウム | 12 | 2300 | -2288 | mg | | カリウム | 410 | 160 | 250 | mg | | カルシウム | 25 | 28 | -3 | mg | | マグネシウム | 45 | 94 | -49 | mg | | リン | 130 | 63 | 67 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 2 | 260 | -258 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 270 | -267 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 0 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 23 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.19 | 0.18 | mg | | ビオチン | 7.3 | | 7.3 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： のりのつくだ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |