（ひし類） とうびし 茹で物 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 2.8 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 17 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 18.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | 10.9 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | 10.4 | 15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 28.5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 30.5 | 0 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 1 | 47.6 | -46.6 | g | | ナトリウム | 12 | 18000 | -17988 | mg | | カリウム | 410 | 490 | -80 | mg | | カルシウム | 25 | 76 | -51 | mg | | マグネシウム | 45 | 61 | -16 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.6 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 1 | 39 | -38 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 65 | -64 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2300 | -2297 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 0.3 | 8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンK | | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 7.5 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 71 | 170 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 0.41 | -0.04 | mg | | ビオチン | 7.3 | 8.3 | -1 | μg | | ビタミンC | 5 | 25 | -20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |