（ひし類） とうびし 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 2.3 | 63.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 10.8 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 13.8 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | | 28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | | 25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 46.7 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 28 | -22.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 70.2 | -39.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | ナトリウム | 12 | 230 | -218 | mg | | カリウム | 410 | 2300 | -1890 | mg | | カルシウム | 25 | 1200 | -1175 | mg | | マグネシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | リン | 130 | 270 | -140 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.75 | -2.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 2 | 10000 | -9998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 9.4 | -8.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 1 | 7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.8 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.75 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 820 | -749 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.31 | -0.94 | mg | | ビオチン | 7.3 | 20 | -12.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 1100 | -1095 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |