（ひし類） とうびし 茹で物 と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物と和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 3 | 62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 11.3 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.8 | -13.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | 71.6 | -43.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | 65.3 | -39.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 68.6 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 70.2 | -39.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 12 | 390 | -378 | mg | | カリウム | 410 | 270 | 140 | mg | | カルシウム | 25 | 17 | 8 | mg | | マグネシウム | 45 | 70 | -25 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.14 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 85 | -84 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 1.8 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 9.3 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.21 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 24 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.09 | -0.72 | mg | | ビオチン | 7.3 | 28 | -20.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |