（ひし類） とうびし 茹で物 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 42 | 23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 12.1 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | コレステロール | | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.3 | 23.9 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | 22.1 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | 21.1 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 26.7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 20.7 | 9.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 12 | 38 | -26 | mg | | カリウム | 410 | 80 | 330 | mg | | カルシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | マグネシウム | 45 | 12 | 33 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 55 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 31 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 400 | -400 | μg | | ビタミンD | | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 1.6 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.9 | Tr | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.6 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 71 | 99 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.85 | -1.48 | mg | | ビオチン | 7.3 | 36 | -28.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 0 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |