（ひし類） とうびし 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 47.1 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 20.8 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 25.4 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.5 | -10.4 | g | | コレステロール | | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | 14.7 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | 13.4 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 17.3 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 12.7 | 17.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 12 | 1100 | -1088 | mg | | カリウム | 410 | 440 | -30 | mg | | カルシウム | 25 | 12 | 13 | mg | | マグネシウム | 45 | 34 | 11 | mg | | リン | 130 | 250 | -120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 25 | -24 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール | | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 3 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 6.8 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 12 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 71 | 22 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.11 | -0.74 | mg | | ビオチン | 7.3 | 5.6 | 1.7 | μg | | ビタミンC | 5 | 2 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |