（ひし類） とうびし 茹で物 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
（ひし類） とうびし 茹で物と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 24.4 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 47.5 | -45 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 54.8 | -52.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | コレステロール | | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 28.2 | 9.6 | 18.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 25.7 | 9.2 | 16.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.4 | 14.1 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 30.5 | 6.4 | 24.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 灰分 | 1 | 6.6 | -5.6 | g | | ナトリウム | 12 | 1900 | -1888 | mg | | カリウム | 410 | 760 | -350 | mg | | カルシウム | 25 | 13 | 12 | mg | | マグネシウム | 45 | 54 | -9 | mg | | リン | 130 | 420 | -290 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 8.8 | -8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.25 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 38 | -37 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 23 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 71 | 12 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.37 | 1.25 | -0.88 | mg | | ビオチン | 7.3 | 4.5 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 5 | 1 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |