（ひし類） とうびし 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 9.2 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 14 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 17.9 | -15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | 0 | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | 0 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 9.1 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 39.2 | -31 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 42.1 | -10.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 26.8 | -25.7 | g | | ナトリウム | 13 | 9300 | -9287 | mg | | カリウム | 470 | 430 | 40 | mg | | カルシウム | 27 | 870 | -843 | mg | | マグネシウム | 49 | 460 | -411 | mg | | リン | 140 | 300 | -160 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.5 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.46 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 0 | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2200 | -2197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 1600 | -1599 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 5.6 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 110 | 18 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビオチン | 8.7 | 25 | -16.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |