（ひし類） とうびし 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 6.5 | 57.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 21.4 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 29.4 | -26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | 0.2 | 30.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | 0.2 | 27.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 15.7 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 35.2 | -27 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 41 | -9.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 13 | 3200 | -3187 | mg | | カリウム | 470 | 2500 | -2030 | mg | | カルシウム | 27 | 750 | -723 | mg | | マグネシウム | 49 | 1400 | -1351 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.35 | 13 | -12.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 2 | 18 | -16 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3 | 20000 | -19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 81 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 21000 | -20997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 14 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 110 | 270 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | ビオチン | 8.7 | 71 | -62.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 62 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |