（ひし類） とうびし 生 とごま いりの栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 1.6 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 19.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 20.3 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 51.6 | -51.4 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 54.2 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | 0.8 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | 0.7 | 27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 9.3 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 12.6 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 18.5 | 12.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 13 | 2 | 11 | mg | | カリウム | 470 | 410 | 60 | mg | | カルシウム | 27 | 1200 | -1173 | mg | | マグネシウム | 49 | 360 | -311 | mg | | リン | 140 | 560 | -420 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.9 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.9 | -5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.68 | -1.61 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.52 | -2.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 7 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 23 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.49 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.64 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 150 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.51 | -0.15 | mg | | ビオチン | 8.7 | 15 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |