（ひし類） とうびし 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 5 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 27.7 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 28.7 | -26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | 5.5 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | 5.4 | 22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 52.6 | -29.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 51.6 | -20.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.5 | -11.4 | g | | ナトリウム | 13 | 880 | -867 | mg | | カリウム | 470 | 3600 | -3130 | mg | | カルシウム | 27 | 1300 | -1273 | mg | | マグネシウム | 49 | 380 | -331 | mg | | リン | 140 | 460 | -320 | mg | | 鉄 | 0.7 | 18 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.97 | -0.9 | mg | | マンガン | 0.35 | 6.63 | -6.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 28000 | -27997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 1.6 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 1300 | -1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.89 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.02 | -1.99 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 20 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 1.47 | -1.29 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1400 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.68 | -1.32 | mg | | ビオチン | 8.7 | 24 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 820 | -813 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |