（ひし類） とうびし 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 1.7 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 9.9 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 16.2 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 9.7 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 74.5 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 66.8 | -35.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | g | | ナトリウム | 13 | 4 | 9 | mg | | カリウム | 470 | 2700 | -2230 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 49 | 170 | -121 | mg | | リン | 140 | 340 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.2 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 0 | 17 | -17 | μg | | モリブデン | 2 | 41 | -39 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 3 | 7200 | -7197 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2600 | -2599 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8600 | -8597 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 720 | -720 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.43 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.15 | -1.12 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビオチン | 8.7 | 49 | -40.3 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |