（ひし類） とうびし 生 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 5.7 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 10.2 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 13 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | コレステロール | | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12.2 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 29.8 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 36.9 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 63.3 | -31.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | ナトリウム | 13 | 40 | -27 | mg | | カリウム | 470 | 1700 | -1230 | mg | | カルシウム | 27 | 540 | -513 | mg | | マグネシウム | 49 | 220 | -171 | mg | | リン | 140 | 400 | -260 | mg | | 鉄 | 0.7 | 29 | -28.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.35 | 4.84 | -4.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 1 | 18 | -17 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 2 | 42 | -40 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 3 | 380 | -377 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 390 | -387 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 2.6 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 86 | -85 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 7 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 8.7 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 60 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 2.06 | -1.7 | mg | | ビオチン | 8.7 | 28 | -19.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |