（ひし類） とうびし 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 2.8 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 19.1 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 24.5 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | | 30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 8.4 | 14.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 46.5 | -38.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 47.7 | -16.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 13 | 3 | 10 | mg | | カリウム | 470 | 2200 | -1730 | mg | | カルシウム | 27 | 450 | -423 | mg | | マグネシウム | 49 | 200 | -151 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.35 | 55 | -54.65 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 13000 | -12997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 65 | -63.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 7.5 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 1400 | -1399 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.36 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.43 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 4.1 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 1300 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 3.1 | -2.74 | mg | | ビオチン | 8.7 | 52 | -43.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 260 | -253 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |