（ひし類） とうびし 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 3.8 | 60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 30.6 | -28 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 34 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | コレステロール | | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | 50.3 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | 47.9 | -20.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 55.2 | -32 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 0 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 53.3 | -21.9 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 13 | 570 | -557 | mg | | カリウム | 470 | 1800 | -1330 | mg | | カルシウム | 27 | 1100 | -1073 | mg | | マグネシウム | 49 | 110 | -61 | mg | | リン | 140 | 1000 | -860 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | Tr | 120 | -120 | μg | | セレン | 1 | 27 | -26 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 35 | -33 | μg | | レチノール | | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0 | 8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.6 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 9 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.27 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 110 | 1 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 4.17 | -3.81 | mg | | ビオチン | 8.7 | 19 | -10.3 | μg | | ビタミンC | 7 | 5 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |