（ひし類） とうびし 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
（ひし類） とうびし 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ひし類） とうびし 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64.3 | 54.6 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 19.8 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 2.7 | 24.5 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.1 | -18.9 | g | | コレステロール | | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 0.4 | 19.7 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 30.5 | 0.3 | 30.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 27.8 | 0.3 | 27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.2 | 4.9 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.2 | 0 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.4 | 0.3 | 31.1 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 13 | 55 | -42 | mg | | カリウム | 470 | 460 | 10 | mg | | カルシウム | 27 | 17 | 10 | mg | | マグネシウム | 49 | 34 | 15 | mg | | リン | 140 | 310 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 26 | -25 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 8.5 | 0.2 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 8.2 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 13 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.18 | 0.43 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 110 | 28 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 1.69 | -1.33 | mg | | ビオチン | 8.7 | 8.8 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 3 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |