チアシード 乾 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の栄養素を比較
チアシード 乾としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チアシード 乾 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 89.6 | -83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 2 | 16 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 3.1 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.7 | 0.2 | 32.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 33.9 | 0.3 | 33.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 4.9 | 32 | g | | 糖アルコール | | 1.2 | -1.2 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 6.4 | 28.1 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 灰分 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 760 | 290 | 470 | mg | | カルシウム | 570 | 1 | 569 | mg | | マグネシウム | 360 | 14 | 346 | mg | | リン | 820 | 87 | 733 | mg | | 鉄 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.79 | 0.1 | 1.69 | mg | | マンガン | 4.8 | 0.21 | 4.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 11 | 5 | 6 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 44 | 4 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.97 | 0.13 | 0.84 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 3.4 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.21 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 49 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.21 | -0.68 | mg | | ビオチン | 24 | 7.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料：栽培品、廃棄部位： 柄全体
食物繊維：AOAC2011.25法
廃棄率： 柄の基部
（いしづき）のみを除いた場合5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |