チアシード 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
チアシード 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チアシード 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 63.5 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 15.2 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 15.3 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.7 | 16.8 | 15.9 | g | | コレステロール | 1 | Tr | 1 | mg | | 脂質 | 33.9 | 17.8 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 1.4 | 35.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 1.6 | 32.9 | g | | 有機酸 | 0.8 | | 0.8 | g | | 灰分 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 0 | 190 | -190 | mg | | カリウム | 760 | 80 | 680 | mg | | カルシウム | 570 | 270 | 300 | mg | | マグネシウム | 360 | 98 | 262 | mg | | リン | 820 | 200 | 620 | mg | | 鉄 | 7.6 | 3.6 | 4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.6 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.79 | 0.22 | 1.57 | mg | | マンガン | 4.8 | 1.3 | 3.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 32 | -32 | μg | | セレン | 11 | 4 | 7 | μg | | クロム | 8 | 8 | 0 | μg | | モリブデン | 44 | 60 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 8.1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ビタミンK | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.97 | 0.03 | 0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 0.2 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 84 | 21 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.2 | 0.33 | mg | | ビオチン | 24 | 7.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |