チアシード 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
チアシード 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | チアシード 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 49.5 | -43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 22 | -4 | g | | たんぱく質 | 19.4 | 25.7 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 32.7 | 18 | 14.7 | g | | コレステロール | 1 | 98 | -97 | mg | | 脂質 | 33.9 | 18.4 | 15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 36.9 | 0 | 36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 34.5 | 0 | 34.5 | g | | 有機酸 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 灰分 | 4.7 | 6.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 0 | 2200 | -2200 | mg | | カリウム | 760 | 480 | 280 | mg | | カルシウム | 570 | 11 | 559 | mg | | マグネシウム | 360 | 25 | 335 | mg | | リン | 820 | 200 | 620 | mg | | 鉄 | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.79 | 0.11 | 1.68 | mg | | マンガン | 4.8 | 0.03 | 4.77 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 11 | 28 | -17 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 44 | 1 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 14 | 0 | 14 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 12 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.97 | 0.9 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 9.8 | 7.6 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 13 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.52 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 84 | 2 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.81 | -1.28 | mg | | ビオチン | 24 | 5.6 | 18.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |