らっかせい 小粒種 いり とかわのり 素干しの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 13.7 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | | 25 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 38.1 | -11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1 | 49.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 49.4 | 1.6 | 47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.4 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.4 | 9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 0.6 | 12.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 41.7 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 41.7 | -22.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 770 | 500 | 270 | mg | | カルシウム | 50 | 450 | -400 | mg | | マグネシウム | 200 | 250 | -50 | mg | | リン | 390 | 730 | -340 | mg | | 鉄 | 1.7 | 61 | -59.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.6 | 0.09 | mg | | マンガン | | 2.07 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6900 | -6893 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン | 17 | 3 | 14 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 11 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.36 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 57 | 1200 | -1143 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 1.2 | 0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |