らっかせい 小粒種 いり とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 16.7 | -14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 9.9 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 12.4 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 0.4 | 49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 0.7 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 10.9 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 48 | -40.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 56.2 | -36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 14 | -11.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 770 | 3200 | -2430 | mg | | カルシウム | 50 | 790 | -740 | mg | | マグネシウム | 200 | 530 | -330 | mg | | リン | 390 | 250 | 140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.17 | 0.52 | mg | | マンガン | | 0.23 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.7 | 17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 110 | -53 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.28 | 1.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |