らっかせい 小粒種 いり としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 9.1 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 14.1 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 21.2 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1.7 | 48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 2.8 | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 11.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 11.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 22.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 46.7 | -39.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 62.5 | -42.9 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.4 | 4.4 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 770 | 2200 | -1430 | mg | | カルシウム | 50 | 12 | 38 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 390 | 290 | 100 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.6 | 0.09 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.74 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 17 | 19 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 23 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.49 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 270 | -213 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 8.77 | -6.58 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |