らっかせい 小粒種 いり と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 63.9 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 4 | 21 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 6.4 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 0.5 | 49.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 0.9 | 48.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 1.1 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 1 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 24.1 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 6.2 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 27.5 | -7.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 770 | 510 | 260 | mg | | カルシウム | 50 | 14 | 36 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 390 | 160 | 230 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.16 | 0.53 | mg | | マンガン | | 0.28 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.7 | 16.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.53 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 93 | -36 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.55 | 1.64 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |