らっかせい 小粒種 いり ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 8.8 | -6.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 10.8 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 14.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 4.4 | 45.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 12 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 23.5 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 46.4 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 58.4 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 770 | 2800 | -2030 | mg | | カルシウム | 50 | 74 | -24 | mg | | マグネシウム | 200 | 190 | 10 | mg | | リン | 390 | 260 | 130 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.5 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.85 | -0.16 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 17000 | -16993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 30 | -19 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 6.9 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 17 | 14 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 17 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 3.81 | -3.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 30 | 27 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 3.61 | -1.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |