らっかせい 小粒種 いり とかぶ 葉 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 92.3 | -90.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 2 | 23 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 2.3 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 0.1 | 50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 0.1 | 49.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 1.4 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 2.9 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 3.9 | 15.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 24 | -22 | mg | | カリウム | 770 | 330 | 440 | mg | | カルシウム | 50 | 250 | -200 | mg | | マグネシウム | 200 | 25 | 175 | mg | | リン | 390 | 42 | 348 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.1 | 0.59 | mg | | マンガン | | 0.64 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2800 | -2793 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 230 | -229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 340 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 110 | -53 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.36 | 1.83 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 82 | -82 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |