らっかせい 小粒種 いり とえだまめ 生の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 71.7 | -69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 10.3 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 11.7 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 5.7 | 44.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 6.2 | 43.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 4.7 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 4.3 | 5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 5.7 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 5 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 8.8 | 10.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 770 | 590 | 180 | mg | | カルシウム | 50 | 58 | -8 | mg | | マグネシウム | 200 | 62 | 138 | mg | | リン | 390 | 170 | 220 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.41 | 0.28 | mg | | マンガン | | 0.71 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 260 | -253 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 6.5 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.31 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.2 | 17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.15 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 320 | -263 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.53 | 1.66 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |