らっかせい 小粒種 いり とあさ 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 4.6 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 25.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 29.9 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 27.3 | 23 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 28.3 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 2.6 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 2.5 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 14 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 23 | -15.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 31.7 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 770 | 340 | 430 | mg | | カルシウム | 50 | 130 | -80 | mg | | マグネシウム | 200 | 400 | -200 | mg | | リン | 390 | 1100 | -710 | mg | | 鉄 | 1.7 | 13 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 6.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 1.32 | -0.63 | mg | | マンガン | | 9.97 | -9.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 25 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 22 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 8.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.4 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 82 | -25 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.57 | 1.62 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |