らっかせい 小粒種 いり とあずき あん こし練りあん （並あん）の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとあずき あん こし練りあん （並あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | あずき あん こし練りあん （並あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 35 | -32.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 4.9 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 5.6 | 20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 0.1 | 50.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 0.3 | 49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 60.4 | -49.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 56.8 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 55.8 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 3.9 | 3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 58.8 | -39.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 0.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 770 | 35 | 735 | mg | | カルシウム | 50 | 42 | 8 | mg | | マグネシウム | 200 | 17 | 183 | mg | | リン | 390 | 49 | 341 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.14 | 0.55 | mg | | マンガン | | 0.42 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.8 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.1 | 20.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 1 | 56 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.04 | 2.15 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 加糖あん
配合割合： こし生あん100、上白糖70、水あめ7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |