らっかせい 小粒種 いり とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 12 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 19.7 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 23.2 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1 | 49.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 1.5 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 45.2 | -34.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 41.1 | -31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 47.9 | -34.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 16.7 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 60.7 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 770 | 1000 | -230 | mg | | カルシウム | 50 | 57 | -7 | mg | | マグネシウム | 200 | 100 | 100 | mg | | リン | 390 | 430 | -40 | mg | | 鉄 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.95 | -0.26 | mg | | マンガン | | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 54 | -54 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 180 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 30 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.2 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.52 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 5.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 77 | -20 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 1.58 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |