らっかせい 小粒種 いり とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 11.7 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 18.8 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 21.9 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1.3 | 49 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 1.8 | 47.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 37.2 | -26.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 33.8 | -23.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 44.8 | -31.8 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 19.6 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 60.8 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 770 | 1800 | -1030 | mg | | カルシウム | 50 | 78 | -28 | mg | | マグネシウム | 200 | 170 | 30 | mg | | リン | 390 | 250 | 140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 3 | 2.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.7 | -0.01 | mg | | マンガン | | 1.85 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 4.8 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.47 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.9 | 15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 5.7 | 16.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.4 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 120 | -63 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 1.05 | 1.14 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |