らっかせい 小粒種 いり と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 6.9 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 49.7 | -24.7 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 50.4 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 30 | 20.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 32.1 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 2.7 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 2.6 | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 7 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 3 | 4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 7.2 | 12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 12 | -10 | mg | | カリウム | 770 | 840 | -70 | mg | | カルシウム | 50 | 210 | -160 | mg | | マグネシウム | 200 | 220 | -20 | mg | | リン | 390 | 600 | -210 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 3.27 | -2.58 | mg | | マンガン | | 3.43 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 12 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 13 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.32 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 38 | 19 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.55 | 1.64 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |