らっかせい 小粒種 いり とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 15.5 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 19.6 | 5.4 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 23.9 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 1.3 | 49 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 2 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 40.7 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 37.1 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 41.5 | -28.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 18.4 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 55 | -35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 770 | 1400 | -630 | mg | | カルシウム | 50 | 75 | -25 | mg | | マグネシウム | 200 | 170 | 30 | mg | | リン | 390 | 400 | -10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 3 | 4.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.71 | -0.02 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 19 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 6.2 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 9.7 | -9.4 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 7.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.24 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 300 | -243 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 1.3 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |