らっかせい 小粒種 いり と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 86 | -83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 4.9 | 20.1 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 5.8 | 20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 2.9 | 47.4 | g | | コレステロール | 0 | 44 | -44 | mg | | 脂質 | 49.4 | 3.2 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 2.9 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 1.9 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 4 | 9 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 3.8 | 15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 320 | -318 | mg | | カリウム | 770 | 150 | 620 | mg | | カルシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | マグネシウム | 200 | 14 | 186 | mg | | リン | 390 | 77 | 313 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.08 | 0.61 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 440 | -433 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.2 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.4 | 15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 20 | 37 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.28 | 1.91 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |