らっかせい 小粒種 いり と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 82.3 | -80.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 3 | 22 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 3.4 | 23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 3.9 | 46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 4.2 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 5.4 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 4.9 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 7.1 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 2.2 | 5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 8.7 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.4 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 420 | -418 | mg | | カリウム | 770 | 67 | 703 | mg | | カルシウム | 50 | 47 | 3 | mg | | マグネシウム | 200 | 19 | 181 | mg | | リン | 390 | 50 | 340 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.08 | 0.61 | mg | | マンガン | | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 510 | -503 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 42 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 2 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 7 | 50 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.07 | 2.12 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |