らっかせい 小粒種 いり と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 50.5 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 13.2 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 15.9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 11 | 39.3 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 49.4 | 11.6 | 37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 22.1 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 20 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 22.7 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 1 | 6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 20.5 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カリウム | 770 | 200 | 570 | mg | | カルシウム | 50 | 69 | -19 | mg | | マグネシウム | 200 | 36 | 164 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.38 | 0.31 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.3 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | ビタミンK | Tr | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 2 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 57 | 22 | 35 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.57 | 1.62 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |