らっかせい 小粒種 いり と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 48.4 | -46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 5.5 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 6.4 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 10.7 | 39.6 | g | | コレステロール | 0 | 9 | -9 | mg | | 脂質 | 49.4 | 11 | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 5.4 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 5.1 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 16.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 16.8 | 2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 17.4 | -15 | g | | ナトリウム | 2 | 6500 | -6498 | mg | | カリウム | 770 | 270 | 500 | mg | | カルシウム | 50 | 61 | -11 | mg | | マグネシウム | 200 | 43 | 157 | mg | | リン | 390 | 100 | 290 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.14 | 0.55 | mg | | マンガン | | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 22 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 2.2 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビタミンK | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 27 | 30 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.2 | 1.99 | mg | | ビオチン | | 6.5 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |