らっかせい 小粒種 いり と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 52.6 | -50.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 5.6 | 19.4 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 6.3 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 10.8 | 39.5 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 49.4 | 13.1 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 20.3 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 19.4 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 23 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 20 | -0.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.4 | 6.4 | -4 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 770 | 47 | 723 | mg | | カルシウム | 50 | 57 | -7 | mg | | マグネシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | リン | 390 | 210 | 180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.6 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | (Tr) | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.5 | 20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 57 | 59 | -2 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 1.38 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |