らっかせい 小粒種 いり と香辛料類 こしょう 白 粉の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと香辛料類 こしょう 白 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 香辛料類 こしょう 白 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 12.3 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 7 | 18 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 10.1 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 5.9 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 6.4 | 43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 42.5 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 38.7 | -28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 73.7 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 70.1 | -50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 770 | 60 | 710 | mg | | カルシウム | 50 | 240 | -190 | mg | | マグネシウム | 200 | 80 | 120 | mg | | リン | 390 | 140 | 250 | mg | | 鉄 | 1.7 | 7.3 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.69 | 1 | -0.31 | mg | | マンガン | | 4.45 | -4.45 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.2 | 20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 0 | 57 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | | 2.19 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 別名： ホワイトペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |