らっかせい 小粒種 いり と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 45.7 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 11.3 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 13.1 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 5.4 | 44.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 49.4 | 5.5 | 43.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 18.9 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 4.1 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 21.1 | -1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 14.6 | -12.2 | g | | ナトリウム | 2 | 5100 | -5098 | mg | | カリウム | 770 | 440 | 330 | mg | | カルシウム | 50 | 130 | -80 | mg | | マグネシウム | 200 | 80 | 120 | mg | | リン | 390 | 200 | 190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.35 | 0.34 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.2 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.5 | 15.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 57 | 42 | 15 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.23 | 1.96 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |