らっかせい 小粒種 いり と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 41.3 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 5.7 | 19.3 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 6.6 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 17.3 | 33 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 49.4 | 18.3 | 31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 32 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 29.5 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 32.5 | -19.5 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 32.3 | -12.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 490 | -488 | mg | | カリウム | 770 | 130 | 640 | mg | | カルシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | マグネシウム | 200 | 17 | 183 | mg | | リン | 390 | 91 | 299 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | | 0.28 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | | 270 | -270 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 320 | -313 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 34 | -33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.6 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 17 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.26 | 1.93 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |