らっかせい 小粒種 いり とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 40 | -37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 7 | 18 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 7.7 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 4.9 | 45.4 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 49.4 | 5.4 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 47.4 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 43.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 45.2 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 45.3 | -25.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.4 | 1.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 260 | -258 | mg | | カリウム | 770 | 210 | 560 | mg | | カルシウム | 50 | 110 | -60 | mg | | マグネシウム | 200 | 13 | 187 | mg | | リン | 390 | 160 | 230 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.05 | 0.64 | mg | | マンガン | | (Tr) | 0 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.3 | 16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 15 | 42 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.68 | 1.51 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |