らっかせい 小粒種 いり とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 66.7 | -64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | | 25 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 13.7 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 13.5 | 36.8 | g | | コレステロール | 0 | 680 | -680 | mg | | 脂質 | 49.4 | 16.5 | 32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 3 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 0 | 19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 3.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 780 | -778 | mg | | カリウム | 770 | 65 | 705 | mg | | カルシウム | 50 | 90 | -40 | mg | | マグネシウム | 200 | 6 | 194 | mg | | リン | 390 | 230 | 160 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.11 | 0.58 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 220 | -220 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 22 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.5 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | Tr | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.01 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 57 | 63 | -6 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.94 | 1.25 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |