らっかせい 小粒種 いり と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
らっかせい 小粒種 いりと鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 小粒種 いり | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 2.1 | 57.9 | -55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 13.5 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 26.5 | 15.2 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 50.3 | 14.8 | 35.5 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 49.4 | 15.2 | 34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 11.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 10.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13 | 9.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 7.2 | 1.9 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 19.6 | 9.3 | 10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.4 | 2.4 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 720 | -718 | mg | | カリウム | 770 | 260 | 510 | mg | | カルシウム | 50 | 33 | 17 | mg | | マグネシウム | 200 | 25 | 175 | mg | | リン | 390 | 170 | 220 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3 | 1.4 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.69 | 0.07 | 0.62 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 6 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1 | 10 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.5 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 17 | 3.8 | 13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 6.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 57 | 18 | 39 | μg | | パントテン酸 | 2.19 | 0.74 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |